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碁石茶(ごいしちゃ)は、高知県大豊町で作られている日本茶です。茶葉を摘んだあと蒸してから発酵させます。黒い茶葉で四角い状態で売られています。製造過程で黒い茶葉を並べて干している様子が碁石に見えるとその名が付きました。やや苦みがありますが、紅茶と同じように飲むことが出来ます。
碁石茶
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