手打ち蕎麦〔東京都〕東京都の取扱い店舗一覧

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手打ち蕎麦は、そば粉を練り、麺の状態にする過程を手作業で仕上げている蕎麦です。対するのは製麺機を利用した機械打ちです。手打ちはこねる際にそば粉がすりつぶされるため風味と香りがよくなると言われています。

手打ち蕎麦

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北海道新発見ファクトリー

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東京都
食と暮らしにPlus らびっとらん

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北海道新発見ファクトリー

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東京都
きらり逸品堂

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信州そば はくばく 霧しな 木曽路御岳そば2...

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