生パスタは、乾燥させていない状態のパスタ。水分を含んでいるためモチモチした食感が楽しめます。茹で時間も乾燥めんより短くできます。美味しいのですが、保存性は高くないので購入したらすぐに食べましょう。
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☆の上段は生パスタ指数、下段はロングパスタ指数になります。

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○○○指数とは、
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