牛すじ（敬老の日）　取扱い店舗一覧

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牛すじは、大体の場合は牛のアキレス腱の部分を指します。スネやネックと呼ばれる硬い筋も含まれることがあります。とても硬い部位ですが、下茹でをしてから煮込むとトロトロになっておつまみやご飯のおかずにと活躍します。

牛すじ

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