牛スネ肉〔兵庫県〕兵庫県の取扱い店舗一覧

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牛スネ肉は、牛の足のふくらはぎ周辺の肉となります。前足は前スネ、後ろ足はトモスネと分類されることもあります。牛スネは、脂肪のほとんどない赤身が多い部位の為やや硬い肉です。焼いたり炒めたりにはむいていませんが、じっくりと煮こめば煮込むほどとろける様な食感になります。

牛スネ肉

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