ヒレ(フィレ)は、牛肉の部位の一つです。1頭の牛から取れる量が少ないため牛肉の中でも上位に格付けられています。柔らかく脂肪分が少ないので、幅広い年齢層の方に好まれています。
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☆の上段はヒレ(フィレ)指数、下段は牛肉(部位)指数になります。
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○○○指数とは、
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