九州・沖縄地方の野菜は、他の地域に比べ冬の早い時期から出荷されるのが特徴です。ただ品種としては、それほど変わっているものは多くありません。ただ、沖縄の野菜となるとかなり違いがあります。ゴーヤ・島らっきょう・シナマー・ナーベーラーなどいろいろあります。冬に野菜が不足する頃に入手できるものが多く喜ばれます。
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