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千代の亀酒造株式会社の日本酒
銀河鉄道は、愛媛県喜多郡にある千代の亀酒造株式会社の造る日本酒です。(千代の亀酒造は、もとは亀岡酒造としていましたが平成25年に社名変更されました。)銀河鉄道は、地元産の大粒な米を選び、その中心部だけを使っています。低温で前発酵させたもろみを木綿で搾った後十年熟成させる長期熟成生酒です。
銀河鉄道
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