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丹波の黒豆は、一般的に兵庫県篠山市周辺で収穫される黒豆「丹波黒」のことを指します。10月から12月頃収穫されます。通常は乾燥した豆で出荷されますが10月頃に枝豆が流通し人気です。黒豆の煮豆はおせち料理に欠かすことのできない品とされています。ちなみに京都の丹波町周辺で収穫されるものは「和知黒」と呼ばれる黒豆です。
丹波の黒豆
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