このわたとは、ナマコの腸を塩辛にした物です。寒い時に作られ、腸の長い物が良い品とされています。とくにアカナマコから作られたものが良いようです。ウニやカラスミと並んで日本三大珍味の1つと称されています。だいたいはそのまま酒のアテにされますが、酢の物にしたり燗にした酒を注いでこのわた酒、だしや味噌とともに汁に仕立てたりしても人気です。
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☆の上段はこのわた指数、下段はナマコ指数になります。
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○○○指数とは、
たくさんキーワードが検知したそのお店の商品のうち、そのカテゴリと合致した商品の割合を中心に、弊サイトが独自に判定した数値を加え点数化したものです。
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