噴火湾産ホタテは、北海道南西部にある噴火湾(内浦湾)で獲られたホタテ貝です。栄養が豊富な湾で育ったホタテは、肉厚で大きく、身が引き締まっています。噴火湾産ホタテは、垂下養殖(すいかようしょく)という棚から吊される方法で育てられているので砂を含んでいません。
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○○○指数とは、
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