鹿肉は、その名の通りウシ目シカ科である鹿の肉です。別名「もみじ」。淡白でクセがないためどんな料理にもあるといわれています。あまり日本ではなじみがありませんが、北海道のエゾジカが増えすぎていることから食用に活用されるようになってきました。
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☆の上段は鹿肉指数、下段はジビエ 他指数になります。
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○○○指数とは、
たくさんキーワードが検知したそのお店の商品のうち、そのカテゴリと合致した商品の割合を中心に、弊サイトが独自に判定した数値を加え点数化したものです。
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