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パストラミハムは、肉を燻製にしてから香辛料で味付けされた加工食品です。肉を食塩水に付けた後乾燥させ、その後燻製に。出来上がった後胡椒やニンニク・マスタードなどをまぶして作られます。牛肉を使いますが、最近では豚肉や鶏肉などを使用したものもパストラミハムと呼ばれています。

パストラミハム

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育風堂精肉店楽天市場店

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大阪府
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