ニラキムチは、ニラを主な材料にしたキムチです。ニラをヤンニョムと呼ばれる調味料で和えます。その時ニンニクやゴマ、生姜・胡麻油・他の野菜など好みの食材も入れます。そのまま食べるのはもちろん、炒め物やチヂミの材料としても使えます。
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