山菜　こごみ〔北海道〕北海道の取扱い店舗一覧

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山菜こごみは、シダの一種であるクサソテツという植物の若芽です。先端が丸まっています。おひたしや胡麻和えでされます。アクがないのでサラダなどにもあいます。

山菜　こごみ

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