山菜タラの芽は、ウコギ科の植物であるタラノキの新芽をそう呼び食用とされています。春先に収穫されます。天ぷらや胡麻和え、おひたしにされ食卓に上ります。
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☆の上段はタラの芽指数、下段は山菜指数になります。
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○○○指数とは、
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