ホタルイカ醤油漬けは、新鮮なほたるいかを醤油ベースの調味液に漬けこんで作られたものです。沖漬けとも呼ばれたりします。北陸を中心に作られています。出汁のきいたホタルイカはご飯に乗せたりお酒の肴にぴったりです。
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☆の上段はホタルイカ醤油漬け指数、下段はホタルイカ指数になります。
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○○○指数とは、
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