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堀川ごぼうは、京都の伝統野菜の一つです。直径が6センチから9センチと一般的なゴボウに比べて太く、中に空洞が見られます。育成に2年以上かかり、希少なため高級料亭などで扱われます。11月から12月頃が旬です。
堀川ごぼう
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