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小倉ようかんは、小豆で作られた餡のうち小豆の粒が残った状態の「つぶあん」で作られた羊羹(ようかん)のことです。本来小倉とは、京都の小倉山で収穫された大納言という小豆を使ったものがそう呼ばれています。最近では粒の残っているあんこを「小倉」と呼ぶ店が多くなっています。
小倉ようかん
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