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チャンジャは、塩辛の一種で鱈の内臓を使用しています。タラの内臓・唐辛子・にんにく・ごま油・コチュジャンなどを混ぜて漬け込みます。コリコリとした食感が特徴です。辛さは店によって違うので好みの辛さを出すお店を見つけるのも楽しいかもしれませんね。
チャンジャ
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