ミスジは、牛の肩甲骨の内側にある部位を指します。あまり動かさない部位なので柔らかいお肉です。1頭から取れる量が少ないため高級な和牛などのミスジは「幻の・・・」などと呼ばれることもあります。炙ってわさび醤油やお塩で食べるのがおすすめです。
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☆の上段はミスジ指数、下段は牛肉指数になります。
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○○○指数とは、
たくさんキーワードが検知したそのお店の商品のうち、そのカテゴリと合致した商品の割合を中心に、弊サイトが独自に判定した数値を加え点数化したものです。
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