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じゃこ天 取扱い店舗一覧
じゃこ天は、地魚と呼ばれるその地方で獲れた魚をすり身にして油で揚げたものです。揚げかまぼことも呼ばれます。愛媛の宇和島藩の藩主が仙台からかまぼこ職人を連れてきて作らせたのが始まりと言われ、愛媛の南予途方の郷土料理となっています。揚げたものをそのまま食べたり、火で炙って醤油をつけたり、うどんやおでんの具材にしたりします。
じゃこ天
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