朴葉ずし 取扱い店舗一覧

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朴葉寿司は、岐阜地方で昔から伝わる郷土料理です。モクレン科のホオノキの葉でお寿司を包んだものです。葉はかなり大きく器の代わりですが、葉の香りと殺菌作用を利用しています。もちろん店によって違いますが寿司の具には〆さば・鮭・佃煮などが使われます。

朴葉ずし

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