サラダ菜は、キク科の食用植物で結球レタスの仲間です。ただ、他の結球レタスに比べふわっとした結球で柔らかいのが特徴です。緑色が濃いので料理の引き立て役にされています。最近はほぼ一年中出回っていますが露地物は春(5~6月)と秋(9~10月)の2回旬があります。
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