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台湾醤油は、台湾で使われている醤油です。甘いとろみのある醤油で蔭油膏・醤油膏と呼ばれています。蔭油膏は黒豆を醤油膏は大豆を主原料に作られています。なお醤油膏には甘いものと塩辛いものがあるので購入する際はご注意を。餃子や温野菜につけたり薄焼き餅(ピン)にかけて食べるのがおすすめ。
台湾醤油
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