つぼ漬(壺漬)は、干した大根を刻んで醤油に漬けたもの。鹿児島県などに伝わるお漬物の一種。もともとは壺に入れて漬けていたが大量に生産されるようになり製造工程が変化したようです。パリパリとした歯ごたえで人気です。
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