ゴーダはオランダにあるゴーダ村で作られているチーズ。セミハードタイプに分けられる。日本で人気のプロセスチーズの原料にもなる。表面に黄色いワックス(コーティング材)でおおわれていることが多いので取り除いて食べる。加熱するとトロっと溶けるのでエメンタールの代わりにチーズフォンデュにも使われる。
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☆の上段はゴーダ(オランダ)指数、下段はチーズ セミハード指数になります。
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