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南関あげは、九州・特に熊本県の南関町に昔から伝わるあげ豆腐のことです。豆腐の水分を限りなく抜いてから揚げるので常温保存で3か月も持ちます。揚げ自体に水分がほとんどないのでだし汁などが染み込みやすくふっくらジューシーな食感に煮あがります。

南関あげ

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熊本県 南関町
塩山食品

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塩山食品の詳細情報

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