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ペコロスは、たまねぎの一種。3~4センチぐらいの大きさで小たまねぎと呼ぶ地域もあります。普通のたまねぎを大きくならないように育てるものと、そもそも小さい品種が出来る物を育てる場合があります。シチューやスープの具材として人気。そのため冬に流通が増えますが、旬は夏で甘みが強くなるため焼き物などでも美味しい。
ペコロス
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