発酵バターは、バターを製造する際に使用するクリームを乳酸菌で半日以上発酵させています。それにより独特の風味が感じられるバターになります。バターの香りや風味が重要な焼き菓子などに特におすすめです。
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☆の上段は発酵バター指数、下段はバター指数になります。

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○○○指数とは、
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