サーターアンダギーは、沖縄県に伝わる揚げ菓子です。小麦粉や卵・砂糖などを混ぜ丸め、低温の油でじっくりと揚げます。サーターとは、砂糖という意味でそのことからもからわかるように甘いお菓子です。沖縄県では冠婚葬祭の際に食べる縁起物とされています。
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