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八重山そばは、沖縄県の八重山地方で食べられている沖縄そばの一種です。だいたいの沖縄そばでは三枚バラの豚肉をのせますが、八重山そばは、豚の赤み肉を醤油で煮たものと蒲鉾がのせられています。麺は、沖縄生麺協同組合が定めた基準に基づいて作られています。
八重山そば
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