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りゅうきゅうは、大分県にある地域で食べられている郷土料理の一つです。新鮮な魚を切り身にし、醤油・砂糖・酒などで和えゴマやネギなどとまぜたもので漁師飯として伝わっています。そのまま酒の肴にしたりご飯に乗せりゅうきゅう丼として食べられています。地域によってはひゅうが丼やあつめしとも呼ばれています。
りゅうきゅう
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