島田うどんは、栃木県や茨城県の一部地域で造られているうどんです。乾燥した麺の状態が女性の髪形・島田髷に似ていることからその名がついたとされています。しっかりとしたコシをもち、なめらかなのど越しが特徴のおうどんです。
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