氷見うどん(ひみうどん)〔富山県〕富山県の取扱い店舗一覧

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氷見うどんは、富山県にある氷見市周辺で食べられているうどんです。手打ちが多いうどんとしては珍しく、そうめんの製法として有名な手延べで作られています。伸ばすまでの工程はよくある手打ちうどんと同じようにこねたり足ふみをしたりしますがその後伸ばして作ります。伸ばす際に油は使いません。

氷見うどん

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富山県 富山市
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