一年中あるけれど秋になると特に美味しくなるキノコ。貴方のお好きなキノコとそのキノコのお気に入りの食べ方なども教えてください。  

(アンケート期間:2013/08/30 ~ 2013/09/29)

福岡県30歳代女性きのこそのものの味を楽しみたいので、私のおすすめは、 だし汁でじっくり煮込んだ「きのこ雑炊」ですね。 消化が良く体も温まるので、冬のお夜食にどうぞ。
兵庫県60歳代女性椎茸・・・炒めてケチャップで味付けをしたり椎茸を焼いて レモンをかけて食べるのがぐ~かな!
福島県60歳代男性豆腐とナメコの味噌汁、なめこ汁
大阪府60歳代女性特に好きなのはしいたけ・シメジ・エリンギ・マイタケ・ヤマブシタケ、普通に好きなのはエノキです。 鍋物、煮物、炒め物、汁物、炊き込みごはんによく使います。最近思いついて気に入っている使い方は「カレーにエリンギ」です。角切りにして入れるとこりこりとした食感が楽しめます。
鹿児島県50歳代女性やはり鍋料理に入れて食べるのが好きです。
愛知県40歳代女性マイタケ入りの芋煮鍋、いろんなきのこがたっぷり入ったキノコ汁も好きです。
福岡県20歳代男性シメジです!鍋物に入れたり、シンプルにバターで炒めてお醤油を垂らすのも好きです。
神奈川県40歳代女性エリンギのバターアルミホイル焼き
静岡県50歳代女性たけのこ、焼いて食べたり、すき焼きに入れる。
大阪府40歳代女性マッシュルーム、軸を取ってトースターで焼き、アリオリソースを乗っけて食べる。
東京都50歳代男性しいたけに少しの醤油をたらし、炭火で焼くと最高です。
東京都50歳代女性まつたけ まつたけご飯
東京都30歳代女性舞茸が好きです。天ぷらにして塩で食べるのがお気に入りの食べ方です。
愛知県40歳代女性なかなか食べられませんが、やっぱり松茸は格別ですね。初めて食べた焼き松茸のおいしさが忘れられません!
埼玉県60歳代女性えのき さっと熱を通して ポン酢で いただく。
埼玉県50歳代男性「舞茸」のてんぷらは好きです。昔は大変貴重なきのこで、見つけると踊りだしたというところから「舞茸」という名前になったそうですが、今は人工栽培が可能になったので、本用に手ごろなきのこになりました。舞茸ごはんなども大好きですが、てんぷらは、平たくて枝分かれしたような形のきのこなので小麦粉が絡みやすく、サクサクととてもおいしく仕上がります。こんなおいしいきのこが日常的に食べられるようになって、技術の進歩に心から感謝したいです。
愛知県30歳代女性バター醤油のシイタケ焼。
群馬県30歳代男性まいたけの天ぷら
神奈川県50歳代男性きのこ入の芋煮
京都府50歳代女性エリンギ 手で裂いて網焼き。すだち醤油やポン酢で。
滋賀県50歳代女性椎茸です。す焼きして生姜、かつおぶし、ぽんすをかけ食べます。
石川県50歳代男性マッシュルームをスパゲティの具にする
愛媛県40歳代女性すき焼にいれるシイタケが好きです。
富山県50歳代男性マツタケ。土瓶蒸し
島根県60歳代男性松茸 焼いてレモン水をかけて食べます。
静岡県60歳代男性まつたけ。 すきやきが最高です。
大阪府50歳代男性お鍋に入れるか焼いたのがすきですね。
兵庫県50歳代男性マッシュルームのアヒージョ
宮城県30歳代女性えのき バター炒め
埼玉県50歳代男性舞茸のてんぷら
千葉県50歳代女性炭焼きで「しいたけ」が一番シンプルで美味しい。
京都府30歳代男性エノキ。削り節を絡めておひたし。
埼玉県30歳代女性山菜おろしそばが、大好きです! 食欲の秋、楽しみがたくさんです\(^o^)/
大分県50歳代女性生しいたけのてんぷら
栃木県50歳代男性スーパーで安売り松茸買ったけど美味しくなかった。 おいしい松茸食べたいな
兵庫県50歳代男性しいための炒めもの
大阪府40歳代女性しいたけ、天ぷら
東京都30歳代女性好きなきのこは舞茸。お味噌汁やソテーなどなんにでも使えるし、一番香が高い。 また、エリンギをそのままの形で、普通のカツのように、小麦粉をふり、溶き卵をからませ、パン粉をつけ揚げる。ジューシーでぷりぷりの食感、きのこ嫌いの人にもおすすめですし、いっぱい食べてもローカロリー。あと、エリンギは繊維に直角に切って強火でソテーするとホタテにも見えるし、地味なエリンギですが、とても好きです。
東京都40歳代女性キノコは苦手なのですが、エリンギ・しめじ・えのきはどうにか食べれます。 しめじの炊き込みご飯、エリンギのバター醤油焼き、えのきは鍋物と、当り前なメニューですが、エリンギはお味噌にもあうので、砂糖味噌・えごま味噌・ピリ辛にアレンジしたお味噌などをつけて焼いて食べます。
千葉県60歳代男性焼く。
東京都60歳代女性もぐらぼうず(新潟の山間地でよく採れました)ははがいつものっぺい汁に入れてくれたのが美味しく食べた思い出です。
埼玉県40歳代男性干ししいたけ 含め煮で
東京都30歳代女性きのこを刻んで(種類はなんでも好きなもので)レンジでチンして、カップスープの素をいれて、お湯をそそいで、スープをつくります。ただ、カップスープを作る時にきのこをさきにいれるだけなんだけど、きのこの味や食感がプラスされて、すごく美味しいスープになります。コーンスープ系やクリーム系が特におすすめです。
愛知県40歳代女性好きなきのこは舞茸です 舞茸の炊き込みご飯や天ぷら、スープなどがおいしいです
山口県40歳代男性しめじです。炊き込みごはんや汁物にいれて食べます。
群馬県50歳代女性マツタケご飯が好きです。
神奈川県50歳代男性マツタケ、マツタケご飯
福岡県60歳代女性エノキベーコン巻。きのこ鍋。きのこのバター炒め。
山口県50歳代女性どれも好きだけど一番は肉厚のしいたけ。 そのまま焼いて塩とレモン汁で。 定番のパスタや鍋物もいいですね。
兵庫県60歳代男性勿論松茸です。国内産は高くて手が出ませんが外国産はせっせと購入して炊き込みご飯やすき焼きに入れて食べています。とくに同居している今年95歳の母が大好きなものですから。母の故郷広島では若い頃は国産の松茸を腹一杯になるほど食べたそうです。
埼玉県40歳代男性しいたけ 炊き込みご飯に入れると絶妙ですが、嫁がしいたけ嫌いなので家では食べれません・・・。
大阪府40歳代女性椎茸が好きです。すき焼きに入れたり、天ぷらにして食べるのが好きです
岐阜県40歳代男性ブナシメジ。鍋物が最高です。
山梨県50歳代男性マイタケの天ぷら
埼玉県50歳代男性韓国の鍋料理「ポソッジョンゴル」(きのこ鍋)です。辛い鍋料理が多い韓国料理の中では珍しい辛くない鍋料理で子供達も食べやすいので、きのこのシーズンにはよく作ります。韓国では地域や店によって味はいろいろなのですが、我が家でよく作るのは、醤油味ベースに韓国の牛肉だしを加えたスープで、きのこ各種、野菜、牛肉、キムチなどを煮たものです。きのこは何でもいいのですが、多くの種類を入れた方がおいしいと言われており、我が家では、シメジ、エリンギ、マイタケ、椎茸、エノキタケなどを大量に入れます。残ったスープは雑炊にしますが、これまた絶品です。安いきのこがたくさん出回るこの時期には、絶対のおすすめです。
兵庫県30歳代女性なめこのみそ汁
秋田県50歳代女性マイタケが美味しい。何といってもきりたんぽ鍋が一番です
神奈川県50歳代男性エリンギ 食感が良い
東京都30歳代女性しめじと舞茸が大好きですd(^_^o) 炊飯器で簡単炊き込みご飯を良く作って楽しみます。 いっぱいのキノコを入れた炊き込みご飯は醤油とお酒でシンプルに作れますが、その他のキノコでも美味しいので、色々なキノコでも楽しんでます。
大阪府70歳代女性エノキダケ。ベーコンを巻いてバターで焼いて食べるのが好きです
大阪府60歳代女性しめじの炒め物
福岡県50歳代女性しめじ:鍋物
東京都50歳代男性炒めて食べるのが一番です。
東京都40歳代女性エリンギのバター炒めが好きです
千葉県80歳~男性ボルシチを作っています。
大分県40歳代男性しいたけ 塩焼き
京都府50歳代女性エリンギ 手で裂いて網で焼く。めんつゆやすだちポン酢などで食す。
富山県50歳代男性マツタケ。マツタケご飯
兵庫県50歳代男性特に袋茸が好きです。 松茸入りの塩昆布もすきですが値段が高く 袋茸入りの塩昆布をよく食べます。 生の袋茸があれば自分で佃煮にするのですが 市販されているのをみたことがなく 佃煮でがまんしています。
愛知県30歳代女性しめじがすきです。 しめじやエリンギやマイタケをたっぷり入れるきのこ汁が大好きです
東京都60歳代女性舞茸の天ぷら
東京都60歳代男性焼き松茸
東京都70歳代女性松茸のどびんむし
島根県60歳代男性松茸。もちろんどびんむし。
岡山県40歳代女性シメジ、シイタケが特に好きです。 お気に入りの食べ方は「キノコご飯」です。
神奈川県30歳代男性しいたけの丸焼き。
福岡県50歳代男性松茸、昔は食べていたんだが、この頃は食べなくなった。というより食べられなくなった。
長野県30歳代女性なめこが一番好きです。なめこ汁にして食べるのが最高においしいです。
愛知県50歳代女性やっぱり普通だけど、松茸かな? 焼いてすだちで食べたいです。
大阪府50歳代男性きのこ?しいたけ?焼いてポン酢で食べたら最高。
東京都40歳代男性焼いたものをバター醤油かわさび醤油で。
鹿児島県40歳代男性マイタケのお好み焼きが好きだー
宮城県30歳代女性えのき。粉末スープとお湯を入れて、レンチンして、簡単スープにして、食べています。
東京都40歳代女性しめじが好き