調味料 カテゴリ一覧

味噌

地域によって様々な種類の味噌(米味噌・麦味噌・豆味噌など)があり、更に赤みそ・白みそに分けられます。

こうじ味噌 / 白味噌 / 北海道味噌 / 津軽味噌 / 仙台味噌 / 秋田味噌 / 十石みそ / 江戸甘味噌 / 越後味噌 / 信州味噌 他

魚醤

魚や魚介類を原材料に麹と塩で発酵させた液状の調味料。秋田の「しょっつる」や能登地方の「いしる」などが有名です。

いしる・いしり・ひしお / しょっつる / ナンプラー / きんきの露 / さんまの魚醤 / ほっけの魚醤 / 鮎魚醤 / いわしいしり / いかいしり / ふぐ魚醤 他

醤油

アイスクリームにかける醤油 / ピンク醤油華貴婦人 / 粉しょうゆ / 泡醤油 / はぼまい昆布しょうゆ / 大野醤油 / 盛田 / 伊勢醤油 / 湯浅醤油 / かき醤油 他

国産のごま油

会津のごま油 / 京都のごま油 / 鹿児島のごま油 / 千葉県のごま油 / 玉締めごま油 / 金ごま油 / 黒ごま油 / 太白胡麻油

国産の油・オイル

国産えごま油 / 小豆島のオリーブオイル / 国産こめ油 / 国産なたね油 / 椿油 / べに花油

オメガ3の多い油

亜麻仁油 / えごま油 / チアシードオイル / シソ油 / インカインチオイ / ウドズオイルブレンド / 麻の実油 / サチャインチオイル

お酢

穀物を原料に作られた物は「穀物酢」、果物は「果実酢」と呼ばれます。

赤酢 / 梅酢 / 柿酢 / 果実酢 / きび酢 / 黒酢 / 玄米酢 / 米酢 / もろみ酢 / りんご酢 他

塩は主に、岩塩を搾取する・塩田で作る・海水を濃縮、煮詰めて作る・塩湖から採取するの4つの原材料から作られます。

雪塩 / 北海道の塩 / 青ヶ島の塩 / 八丈島の塩 / 笹川流れの塩 / 佐渡の塩 / 五島の塩 / 石垣の塩 / 沖縄の塩 / 藻塩 他

香辛料(辛み)

植物の皮や種などから作られ、調理の際に、食材の臭いを緩和し、辛みや風味を付けるために使用します。

一味唐辛子 / 七味唐辛子 / 実山椒 / 島とうがらし / 柚子胡椒 / かんずり / ラー油 / コーレーグス / ハバネロ / ハラペーニョ 他

トマトケチャップ

本来ケチャップとは、野菜や魚を原料とした調味料ですが、日本では「トマトケチャップ」を指すことが多いようです。

学園トマトケチャップ / ヒカリトマトケチャップ / カントリーハーヴェスト / 創健社 トマトケチャップ / 明宝トマトケチャップ / オーサワ トマトケチャップ / 丸島 トマトケチャップ / 有機 トマトケチャップ / 無添加 トマトケチャップ / 完熟 トマトケチャップ

砂糖

オーガニックシュガー / 上白糖 / 三温糖 / 黒糖 / 和三盆 / ブラウンシュガー / オリゴ糖 / てんさい糖 / 希少糖 / きび糖 他

味醂

本みりん / 三河みりん / 白みりん / 柳蔭

ポン酢

ゆず / かぼす / すだち / みかん / 日向夏 / シークヮーサー / じゃばら / レモン / ライム / ダイダイ 他

ダイエット甘味料

ラカント / エリスリトール / パルスィート / スリムアップシュガー / シュガーカット / ラカンカット / 希少糖

スポンサードリンク