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厳選された近江牛を一頭買い。安心・安全な近江牛をお届けします。

目利きのプロが厳選して買い付ける近江牛専門店　いちやくぎゅう本舗

目利きのプロが厳選した近江牛。新鮮なまま、お届けします。琵琶湖の豊かな恵みの中で育てられた霜降り度合いが高く、特有の香りと口の中で溶けるような柔らかさの近江牛を、滋賀の地より産地直送でお届けします。

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「美味しい！！」を提供できる秘密があります！そもそも近江牛って？琵琶湖に代表される豊かな自然の中で育てられた近江牛は、元々は農耕に使われていた但馬系の牛がそのルーツです。清冽な水や栄養バランスに配慮された飼料で育まれたその肉質は霜降り度合いが高く、特有の香りと肉の柔らかさが特徴で、多くの方々から高い評価を頂いております。

近江牛の中でも特に品質が高い近江牛を認証近江牛として、認定書などを発行しています。ｃ

いちやくぎゅう本舗は最高等級の近江牛をまるまる一頭買い

買い付けるのは、上質な近江牛が揃う滋賀食肉地方卸売市場。牛は検査証及び登記証明書という、いわば血統書のようなものがあり、セリに出された近江牛の中から、身元のはっきりした牧場の厳選した近江牛だけを買い付けしています。そうすることにより生産者と共に安心・安全の食材をお客様にご提示できるからです。

個体識別番号等をしっかり管理し安心安全に、ご提供致します。いちやくぎゅう本舗では、トレーサビリティー法に基づき、牛が、いつ、どこで生まれ、だれが、どのように育てたかをお客様にお伝えする個体識別番号等をしっかり管理しています。

だから

キメ細かく、柔らかい近江牛が安全にお届けできるのです！

全国配送も承ります！

いちやくぎゅう本舗

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