名古屋コーチン卵のお菓子は、名古屋コーチンの卵を原材料にしているお菓子です。名古屋コーチンは、愛知県産のブランド鶏で卵の他肉も美味しく食べられている品種(正式名称は名古屋種)です。名古屋コーチンの卵は薄いピンク色をしているのが特徴です。他の卵に比べ白身に対する卵黄の比率が高く濃厚な黄身なのでいろいろなお菓子に使われています。カステラ・プリン・アイスクリームなどが作られています。
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