ランプは、牛肉の部位の一つでお尻からもも近くのお肉です。柔らかい肉質で適度なサシが入っているのが特徴です。焼き肉で食べるのはもちろん、ローストビーフにしても美味しいお肉です。ステーキのような厚切りにしても柔らかく仕上がります。
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☆の上段はランプ指数、下段は牛肉(部位)指数になります。
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○○○指数とは、
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