いなごの佃煮は、イナゴ科の昆虫であるいなごを佃煮にしたものです。いなごは、稲を食い荒らす害虫として減らすためと貴重なたんぱく源として昔から多くの地域で食用とされてきました。虫を食べるなんてと嫌う方も多いですが、実際の食感としては小エビなどを食べているようです。
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