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川魚とは、川や淡水に住む魚の事です。鮎やヤマメ、イワナやニジマスなどがあげられます。川魚は、漁が出来る時期が決められているため、天然の川魚は希少で人気が高いです。「鮎の友釣り」が解禁になる6月頃からは各地の渓流で竿を握る釣り人の姿が見られます。「信州サーモン」とは、長野県水産試験場が開発したマス類の養殖魚です。

佐久鯉
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信州サーモン
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ナマズ
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イワナ
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ニジマス
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ヤマメ
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