柚子胡椒(ゆずこしょう)は、唐辛子と柚子を混ぜて作った辛みのある調味料です。唐辛子・柚子・塩をすりつぶし熟成させます。この(胡椒)はいわゆるペッパーではなく唐辛子のことです。唐辛子も一般的に使われる赤唐辛子ではなく青唐辛子を使っているので見た目は緑色をしています。赤唐辛子を使う柚子胡椒もあります。お鍋・お刺身・お味噌汁などに薬味として使います。九州地方の調味料として知られお菓子の味としても売られるようになりました。
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☆の上段は柚子胡椒指数、下段は香辛料(辛み)指数になります。
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○○○指数とは、
たくさんキーワードが検知したそのお店の商品のうち、そのカテゴリと合致した商品の割合を中心に、弊サイトが独自に判定した数値を加え点数化したものです。
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