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名古屋コーチン 取扱い店舗一覧
名古屋コーチンは、愛知県でブランド鶏として作られた鶏で、食肉用・卵生産用のどちらも兼ねています。名古屋種と改名された後も今でも名古屋コーチンで流通しています。通常のブロイラーより長期間肥育されます。そのためコクや旨みが強く、締まった歯ごたえのある肉になります。「かしわのひきずり」などの郷土料理に使われます。
名古屋コーチン
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