いぶりがっこ〔秋田県〕秋田県の取扱い店舗一覧

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いぶりがっこは、干し大根を囲炉裏の上に吊して燻してから米ぬかにつけ込んで作る漬け物のことで主に秋田県で作られています。秋田県では漬け物のことをがっこというのでその名で呼ばれていますが、本来はいぶり漬けと呼ばれ、いぶりがっこは秋田県の漬け物屋の商標です。

いぶりがっこ

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秋田県 湯沢市
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秋田県 大仙市
日本料理 花よし

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いぶりがっこ〔 秋田県 〕

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