しば漬け(柴漬け)は、京都の三大漬物と言われている漬け物です。刻んだナスやキュウリを赤紫蘇の葉とともに塩漬けにした京都の伝統的な漬け物です。もともとは紫葉漬けとされていて、時代と共に柴漬けとなりました。
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☆の上段はしば漬け指数、下段は漬物指数になります。
神奈川県 小田原市
珍味や
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○○○指数とは、
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