新橋駅銀座口を出て1分の場所にオープンした香川・愛媛せとうち旬彩館。すっきりとした明るい店内にさぬきうどんやじゃこてん、海産物が並んでいます。駅から近いこともあり、雨にもかかわらず多くのお客様がみえていました。 (取材日 03/06/12)
1階 特産品ショップ | |||
人気のさぬきうどんは 種類も豊富です |
村おこしそうめんはどっちの料理ショーで厳選素材に取り上げられた逸品 | 手延べ素麺を乾燥させるときに、竿の上面にわずかに残る部分で「ふし」と呼ばれます。一日に数キロしか採れない稀少なものです。 |
愛媛の名産”松山あげ”は 日持ちのよい乾燥したあげです |
愛媛と言ったらやはり柑橘類。ジュースだけでなくドレッシングやお酢もあります。甘柑酢は橙18個~20個を絞って作ったお酢です。 |
志度桐下駄、張子虎、丸亀団扇等の工芸品も数多く並ぶ。丸亀では、全国のうちわ生産量の90%以上を生産していると言われています | 砥部焼きは白磁に藍の呉須絵。あきのこない日常使いにいい焼き物です。 |
海産物の乾燥珍味 べら、たこ、レンコ鯛・・・関東ではちょっと見慣れない魚も並んでいます |
蒲鉾や天ぷら、鯛や岬(はな)アジの開き等水産加工品も充実。冷凍のスッポン鍋セットも。 |
一六タルトに坊ちゃんだんご、かまどなど銘菓が多い中、ショウガを使ったお菓子が目を引きます。 |
2階 郷土・せとうち料理 かおりひめ(香媛) |
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昼はさぬきうどんと定食中心。 夜は三崎漁港からの新鮮な魚が 毎日空輸されてきます。 |
昼の定食 かおりひめ定食 |
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鯛の刺身をご飯に乗せ、ひゅうが汁と呼ばれる卵の入った汁を混ぜて食べる漁師ご飯。宮崎日向地方から伝わったと言われています。 |